Специалисты Управления Роспотребнадзора по Ивановской области напомнили ивановцам, что фрукты и овощи перед употреблением нужно обязательно мыть. Они рассказали, как это делать правильно и что делать не стоит, в «ВКонтакте».
«Покупая красивые яблоки, глянцевые помидоры или хрустящий салат, мы редко задумываемся, какой путь они проделали до прилавка. Чтобы довезти урожай в целости и сохранности, а также защитить его от вредителей, производители используют пестициды и восковые покрытия. А по пути к нам в руки на них успевают осесть пыль и бактерии. Просто сполоснуть под краном – недостаточно», – пишут медики.
Главное правило по словам врачей, это то, что нужно мыть все, – даже если вы собираетесь чистить фрукт или овощ. В противном случае грязь и микробы с кожуры попадут на мякоть и нож. Для продуктов с плотной кожурой (картофель, морковь, яблоки) нужно использовать чистую щетку – тщательно тереть поверхность под струей прохладной воды. Это механически удаляет до 98% грязи, воска и микроорганизмов.
Специалисты напомнили, что соль – отличный природный антисептик. Стоит замочить овощи или фрукты в растворе соли (1–2 столовые ложки соли на литр воды) на 10–15 минут, а затем тщательно промыть чистой водой. Этот способ особенно хорош для листовой зелени (шпинат, салат) и ягод.
Уксусная кислота помогает разрушить восковую пленку и остатки пестицидов, а пищевая сода (бикарбонат натрия) доказала свою эффективность в удалении некоторых видов пестицидов с поверхности яблок и других твердых плодов.
«В магазинах можно найти эко-средства для мытья овощей и фруктов. Они созданы специально для того, чтобы удалять химию, не оставляя после себя вредных следов. А вот использовать мыло или средство для мытья посуды нельзя. Их остатки могут впитаться в пористую кожуру и вызвать отравление, не стоит также мыть ягоды заранее. Так они хранятся гораздо хуже и быстро плесневеют», – заключают специалисты и добавляют, что самый безопасный подход – комбинировать методы. Сначала замочить в солевом или уксусном растворе, затем потереть щеткой под проточной водой и в конце ополоснуть содовым раствором.
Подробнее о правильном мытье фруктов и овощей здесь.
Известно, что Управление Роспотребнадзора по Ивановской области настоятельно рекомендует перед каждой поездкой заблаговременно уточнять у туроператоров сведения об эпидемиологической ситуации в той стране, в которую вы направляетесь. Существует обязательный перечень прививок, без которых въезд в ряд стран невозможен. Для въезда в такие страны необходимо сделать профилактическую прививку и получить международное свидетельство о вакцинации.