Врачи Управления Роспотребнадзора по Ивановской области рассказали, насколько полезна смородина, сезон которой начался, и как ее правильно подготовить к употреблению. Они советуют мыть ягоду перед едой и не использовать для этого моющие средства. Об этом специалисты пишут в «ВКонтакте».
«Смородина богата витаминами и минералами. В ее состав входит большое количество витамина C, который необходим для укрепления иммунитета. Также в смородине содержатся витамины A, B1, B2, PP и K. Кроме того, ягода богата микроэлементами: она содержит железо, кальций, фосфор, магний и цинк», – пишут они.
Специалисты напоминают, что смородину нужно перебрать перед мытьем и удалить мятые, подгнившие, перезревшие или поврежденные плоды. Они советуют не использовать моющие средства. Не нужно добавлять к воде и мыло, соду или специальные средства для фруктов. Они плохо смываются, а их компоненты не предназначены для попадания в желудочно-кишечный тракт. По словам врачей, достаточно чистой проточной воды. Если ягоды купили на рынке, можно дополнительно ополоснуть их кипяченой водой.
Сразу после мытья нужно обсушить ягоды и разложить их в один слой на бумажных или хлопковых полотенцах. Сушить ягоды нужно при комнатной температуре в хорошо проветриваемом месте, но не на прямом солнце.
Специалисты советуют также не мыть смородину заранее, если планируете ее хранить. Влажная среда ускоряет порчу и размножение бактерий.
Известно, что ранее специалисты Управления Роспотребнадзора по Ивановской области напомнили ивановцам, что фрукты и овощи перед употреблением нужно обязательно мыть.