Специалисты Роспотребнадзора в преддверии майских праздников рассказали, как безопасно сходить на шашлыки, какие продукты могут быть опасными и как защититься от клещей. Об этом они рассказали на официальном сайте.
"В майские праздники открывается сезон пикников, и, чтобы не навредить себе во время отдыха, избежать неприятных последствий для здоровья и получить удовольствие от времяпровождения на открытом воздухе, необходимо соблюдать простые правила. На природе будут уместны свежие и отварные овощи, фрукты, блюда, приготовленные на мангале, гриле и шампурах, которые тут же съедаются. Хранить и переносить скоропортящиеся продукты необходимо в сумках-холодильниках ", – пишут они.
Специалисты напоминают, что на пикнике нужно быть осторожными со скоропортящимися продуктами, и если предстоит длительная поездка на большое расстояние, то лучше отказаться от мягких сыров, молочных продуктов, вареных колбас, не рекомендуется брать готовые копчености, яйца, кремовые кондитерские изделия. Мясо и другие продукты для пикника врачи советуют покупать в стационарных торговых предприятиях.
"Мясо желательно употреблять в пищу вместе с овощами и большим количеством зелени, которые помогут хорошему пищеварению. Лучше всего зелень предварительно вымыть дома под проточной водой, почистить, нарезать и упаковать все по отдельности. Все продукты и готовые блюда должны быть защищены от доступа насекомых, грызунов и любых других животных, которые являются потенциальными переносчиками болезнетворных микроорганизмов", – напоминают специалисты.
Они отмечают, что приготовление мяса на мангале не гарантирует гибель всех возможных бактерий, некоторые из них погибают только при температуре +70-75 °С. Убить максимум бактерий в мясе еще до жарки, можно обильно сдобрив его специями. Обеззараживающими специями являются черный и красный перец, куркума, тимьян, шафран, горчица.
При возникновении симптомов, характерных для пищевого отравления или инфекции, стоит немедленно обратиться за медицинской помощью.
Чтобы избежать укусов клещей, врачи советуют использовать защитную одежду, одеваться в плотную одежду светлых тонов, не садиться и не ложиться на траву и не забывать использовать средства, отпугивающие клещей.
Подробные советы от специалистов Роспотребнадзора здесь.