Стоимость стопки блинов (примерно 15 штук диаметром 18-20 см) в феврале 2020 г. снизилась за год на 6,33 руб. с 73,41 руб. за стопку в 2019-м до 67,08 руб. в 2020-м.
Известно.ру рассчитал цену средней стопки блинов на основании классического рецепта: пол-литра молока, один стакан пшеничной муки, два яйца, 100 мл подсолнечного масла (для добавления в тесто и для жарки), две столовые ложки сахара и 50 г сметаны для подачи на стол. Не учитывалась стоимость соли и воды.
Главное масленичное блюдо в 2020 г. за год подешевело из-за снизившихся цен на несколько ингредиентов: подсолнечное масло (со 100,86 руб. до 97,73 руб.), цельное молоко жирностью 2,5-3.2% (с 54,07 до 53,54 руб.), куриные яйца (с 63,09 до 62,04 руб.). Больше всего в цене упал сахар – с 43,93 руб. до 27,17 руб. за килограмм. Зато подорожала мука: в феврале прошлого года она стоила 38,06 руб., в этом феврале – 39,8 руб. Кроме того, за прошедший период на 8,16 руб. подорожала сметана – самая популярная добавка к блинам.
Для расчета использованы данные Росстата за февраль 2019 г. и январь 2020 г. Статистических данных по розничным ценам в области за текущий февраль еще нет, но, по данным ценового индекса Росстата, с конца января 2020 г. колебаний цен на основные "блинные" ингредиенты практически не было.