Плёсский pop-up ресторан Ikra вошел в лонг-лист престижной национальной ресторанной премии WHERETOEAT, которую называют "русским Мишленом". Всего в списке 300 лучших общепитов страны, среди которых оказался один ресторан региона. Об этом сообщает организационный комитет премии на официальном сайте.
В списке лучших ресторанов страны есть и столичная Ikra. Больше в лонг-лист не попал никакой другой ивановский ресторан. Имена 100 ресторанов-победителей станут известны в начале апреля, организаторы премии вручат ее в Санкт-Петербурге. Лучший ресторан России будет награжден особым трофеем — антикварной серебряной чашей для льда. Приз является переходящим, и в данный момент находится в Twins Garden (Москва), который был признан лучшим рестораном России в 2022 году.
Независимая ресторанная премия WHERETOEAT была учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов. Лучших выбирают в результате тайного голосования экспертов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, авторитетных представителей специализированной прессы. Определяют и победителей в номинациях: "Шеф-повар года", "Сомелье года", "Специальный приз ассоциации консьержей Members of Les Clefs d’Or", "Специальный приз СМИ", "Ресторанный обозреватель года".
Известно.ру писал, что Ikra в Плесе подразумевался как временный сезонный проект, сейчас ресторан закрыт до наступления тепла. Ресторан запустил самый известный ресторатор страны, основатель сети ресторанов "Белый кролик" Борис Зарьков.