Ивановская область вошла в федеральный проект по развитию гастрономического туризма. Вместе с экспертами Агентства стратегических инициатив (АСИ) регион будет формировать уникальный кулинарный бренд, чтобы привлечь туристов, сохранить традиции и поддержать местных производителей, рассказали в пресс-службе регионального правительства.
На стратегической сессии в Иванове собрались рестораторы, фермеры, представители власти и турбизнеса. Вместе с экспертами АСИ они обсудили, как сделать местную кухню узнаваемой. Цель – не просто предложить туристам попробовать ивановские блюда, а создать полноценные маршруты, где еда станет частью истории региона. Проект "ПроЕДУ по России" – Ивановская область стала его полноправным участником – помогает выстроить эту систему с нуля.
В основе проекта – местные кулинарные традиции. Овощи, молоко, крупы, выпечка – все это может стать основой для новых туристических продуктов. Уже определены перспективные направления: Шуйский и Гаврилово-Посадский районы, где сильны сельскохозяйственные традиции и есть потенциал для агротуризма.
Сейчас разрабатывается региональное меню – в ресторанах и кафе появятся блюда, приготовленные исключительно из местного сырья. Это не только вопрос вкуса, но и шаг к экономической устойчивости: поддержка фермеров, рост спроса на локальные бренды, развитие сельских территорий.
Особое внимание на сессии уделили подготовке кадров. Чтобы гастрономия развивалась, нужны повара, технологи, менеджеры, которые понимают ценность традиционной кухни и умеют ее подавать. Планируются обучающие программы и обмен опытом между профессионалами.
По итогам встречи сформирован список идей – от кулинарных фестивалей до тематических дегустаций в исторических местах. Все это войдет в туристическую карту региона. По замыслу, гастрономия должна стать не просто дополнением к поездке, а ее главной причиной.
Как отметили в департаменте туризма, у Ивановской области есть все, чтобы заявить о себе: живые традиции, свежие продукты и люди, готовые работать. Участие в федеральном проекте — шанс не только изменить имидж региона, но и создать пример, который можно будет применить в других областях.
Ранее мы писали, что в Ивановской области определили 10 лучших туристических гастробрендов.