Любителям деликатесов из Ивановской области новогодний стол обойдется заметно дороже, чем в прошлом. Красная икра подорожала за год на 500 рублей за килограмм, копчености из рыбы – почти на 400 рублей за килограмм. Зато ряд "простых" продуктов, из которых состоит традиционный "Оливье", заметно подешевел. Калькуляцию новогоднего стола сделала "Ивановская газета".
Подорожали деликатесы и конфеты
Вот небольшая выборка из данных Росстата по ценам на традиционно популярные продукты к Новому году. По сравнению октябрем-ноябрем 2021-го наиболее подорожали (цены Росстат дает на один килограмм, если не указано другое):
соленые и копченые деликатесные продукты из рыбы стоили 1763 рубля, сейчас – 2153 рубля, рост в процентах составил 22%;
конфеты шоколадные прибавили в цене 20% – с 707 до 848 рублей.
сыры твердые и мягкие: 641 и 752 (+17%);
масло сливочное: 719 и 837 рублей (+16%);
говядина бескостная стоила 572 рубля, теперь – 661 рубль (+15%);
сельдь соленая: соответственно 236 и 270 рублей (+14%);
майонез вырос в цене с 245 рублей до 280 (+14%);
икра лососевых рыб: было 5158 рублей, стало 5663 (+9,8%).
колбаса полукопченая и варено-копченая: с 564 до 606 рублей (+7,4%).
Не слишком сильно подорожал алкоголь отечественного производства:
вино игристое 0,75 литра, которое принято откупоривать под бой курантов, стоило 293 рубля, теперь – 329 рублей (+12,3 %);
водка 0,5 литра: соответственно – 322 и 340 рублей (+5,6%);
коньяк отечественный 0,5 литра прибавил около 5% – с 644 рублей до 674.
Продукты повседневного спроса стали доступнее
Но только деликатесами новогодний стол не заполнишь: нужны и картошка, и яйца, и лук, и другие продукты.
Интересно, что согласно Росстату, продукты повседневного спроса даже подешевели за отчетный период:
капуста: была по 53 рубля за килограмм, сейчас – 22 рубля (-58,5%);
картофель с 47 рублей "упал" до 30 (-36,2%);
огурцы свежие: 165 и 120 (-27,3);
помидоры свежие: 157 и 137 (-12,7%);
яйца куриные: в прошлом году десяток стоил 88 рублей, сейчас – 79 рублей (-10,2%);
лук репчатый: соответственно, 31 и 29 рублей (-6,5%);
куры охлажденные продавались за 184 рубля, теперь их можно купить за 180 (-2,2%);
свинина бескостная: 400 и 401 (+0,25%).
В целом по Ивановской области в октябре годовая инфляция в регионе замедлилась до 14,1%, сообщает пресс-служба ивановского отделения Банка России, С июня аналитики наблюдают незначительную дефляцию.
Оливье подешевел, а селедка под шубой подорожала
В преддверии новогодних праздников специалисты "Руспродсоюза" по многолетней традиции рассчитали стоимость салатов оливье и селедки под шубой – самых, пожалуй, традиционных новогодних блюд. Эксперты использовали данные Росстата по средней стоимости продуктов в России за октябрь этого и прошлого года.
По их расчетам, четыре порции оливье незначительно подешевели – на 0,4% (или 1,6 рубля) до 375 рублей, а вот селедка под шубой, наоборот, подорожала на 4,6% – до 225 рублей против прошлогодних 215.
"Ивановская газета" приводит реальный "индекс оливье" на основе продуктов, купленных в популярном сетевом магазине. Полкило картофеля – около 22 рублей, 300 г моркови – около 15 рублей, четыре яйца обойдутся в 32 рубля, консервированные огурцы около – 130 рублей за банку, луковица из расчета около 5 рублей, майонез – 80 рублей за упаковку. 300 граммов средней по цене "Докторской" колбасы стоят порядка 200 рублей, банка горошка – около 80 рублей.
Итого на экспериментальный ивановский оливье нужно потратить 484 рубля. Но, конечно, итоговая сумма зависит от того, какие продукты выберет покупатель, воспользуется ли скидками и акциями.
Деликатесы к Новому году не нужно закупать впрок
Традиционно цены на деликатесы в России перед новогодними праздниками цены росли примерно на 10-15%. В этом году торговые сети договорились не повышать стоимость "новогодней корзины", в которую входят икра, рыба, копчености, колбасы, фрукты и игристые вина. Об этом сообщили центральные издания со ссылкой на Ассоциацию компаний розничной торговли.
В Минсельхозе также подтвердили, что не ждут повышения цен на продукты для новогоднего стола. Их стоимость может измениться не более чем на 1-2%, уточнили в министерстве.
Товаровед одного из магазинов торговой сети Иванова рассказал, что деликатесы и напитки к новогоднему столу находятся в наличии, но покупатели еще массово к празднику не закупаются. Обычно это происходит во второй половине декабря.