К маю Пучежский сырзавод запускает новое производство – линию по выпуску мягких сыров. Оборудование и технологию руководство предприятия выкупило у фирмы из Южной Италии. Об этом Известно.ру рассказал гендиректор завода Николай Куликов.

"Несколько лет мы вели переговоры по запуску линии производства мягких сыров – моцареллы, скаморцы, чечила и других – с итальянцами. И, невзирая на пандемию, спад в экономике в этом году, мы пошли на рисковый шаг и приобрели эту линию", – говорит Николай Куликов.

Сумма инвестиций в производство составила порядка 30 млн руб., плюсом еще 10 млн руб. потребуется для покупки упаковочного оборудования. Часть средств – 25 млн руб. – заемные, предприятию пришлось взять кредит в корпорации "МСП", которая оказывает поддержку субъектам малого и среднего предпринимательства.

Первая партия мягких сыров выйдет с производственной линии завода в мае, а в июне руководство планирует запустить серийное производство. Часть продукции, а это будет порядка 50 наименований, руководство Пучежского сырзавода планирует отправлять на экспорт. Но пока в связи с ограничениями готовится только документация, конкретных договоров еще нет.

"Если позволит эпидемическая обстановка, итальянцы готовы приехать в Пучеж и показать мастер-класс по производству моцареллы. Скорее всего, их визит будет приурочен к одному из гастрофестивалей в регионе, например к Празднику сыра", – сообщил Николай Куликов.

К маю завод готовится запустить еще одну линию по выпуску русских сыров с клюквой, брусникой и семенами конопли.

Известно.ру писал, что в Иванове по инициативе директора Пучежского сыродельного завода Николая Куликова появится Музей сыра. 

В сентябре 2020 г. в Иванове состоялась фестиваль-ярмарка "Сырные ряды", а в ноябре четыре ивановские компании получили сертификаты победителей на международной продовольственной выставке "Петерфуд-2020", которая прошла в Санкт-Петербурге. В числе наших производителей – и Пучежский сыродельный завод.