Top.Mail.Ru

В Юже дефицит пекарей

13 августа 2021 г. 17:45
Ольга Петрова
Читать в

Южский хлебокомбинат разыскивает сотрудников необычным способом: руководство предприятия запустило акцию "Приведи друга – получи деньги". За одного пекаря южане могут получить 10 000 руб., за одного упаковщика – 5000 руб. Деньги "вербовщик" получит только в том случае, если работник будет трудиться на предприятии не меньше месяца. Объявление представители предприятия разместили на днях в соцсетях, но наплыва новой рабсилы пока не ощутили.

Южский хлебокомбинат – предприятие с 96-летней историей, не выдержав конкуренции и убытков, прекратил свою работу в ноябре 2020 г. О плачевном положении хлебокомбината Известно.ру писал в конце сентября. Прежнее руководство решило сдавать здание завода в аренду, и арендаторы нашлись довольно быстро. Ими стали московские предприниматели Игорь Корольков и Сослан Кокаев.

"Изначально в Южу зашел Сослан – он предложил прежнему директору завода заниматься производством осетинских пирогов, но мощностей не хватало, чтобы выходить на прибыль. Мы с Сосланом взяли здание в аренду, выполняли заказы для федеральных сетей по осетинским пирогам, основам для римской пиццы и бездрожжевым хлебам. Именно на этих продуктах мы остановились, их и планируем выпускать в дальнейшем", – рассказал Известно.ру новый директор производства в Юже Игорь Корольков.

По его словам, с ноября предприятие работает в минус, последние полгода руководство вело переговоры с различными фирмами, сетями, пиццериями. И только с мая 2021 г. стали видны результаты этих переговоров: в Южу пришли хорошие заказы, которые позволят выйти хлебозаводу хотя бы в ноль или в минимальную прибыль.

"Сейчас у нас четыре больших долгосрочных проекта, поэтому мы срочно ищем людей – пекарей и упаковщиков. На предприятии трудится около 30 человек, только половина из них – из прошлого трудового коллектива. Несмотря на то что зарплату мы сотрудникам сразу подняли почти вдвое – с 13 000 руб. до 23 000–25 000 руб., желающих работать найти очень сложно. По нашей акции пришли всего шесть человек. А нужно еще 15 пекарей и несколько упаковщиков", – говорит предприниматель. По его словам, они с напарником столкнулись с недоверием людей – им действительно досталось непростое наследие: старое здание, грустная репутация.

Сейчас в здании Южского хлебокомбината новая команда выпускает 24 вида осетинских пирогов, 7 видов бездрожжевого хлеба с хрустящей корочкой и основы для римской пиццы круглой, прямоугольной и квадратной формы. Руководство готовит документы, чтобы получить статус резидента территории опережающего социально-экономического развития "Южа", что поможет снизить налоговое бремя предприятия. В 2022 г. предприниматели планируют открыть вторую площадку в Тверской области.

Как рассказал Игорь Корольков, он развивает собственный бизнес в Москве уже более восьми лет: занимается продажей продуктов – ингредиентов для кулинарии, хлебопекарных смесей, продуктов по особым рецептурам и других. 

Сослан Кокаев – пионер осетинских пирогов в России. Ему принадлежит бренд пирогов Максо, которые продаются по всей стране. 

Известно.ру писал, что в этом году фермер из Юрьевецкого района Павел Груздев, владелец сыроварни "Сытая Дуся", увеличил производство хлеба из муки собственного производства за счет строительства пекарни и русской печи для выпечки хлеба и приобретения жерновой мельницы по программе "Агростартап".

Поделиться в социальных сетях